Este pescado es uno de los manjares suculentos para hacer en una barbacoa o al fuego, y más fáciles de pescar con una caña, puesto que en épocas de reproducción se acerca mucho a la costa, por lo que permite pescarlos con mayor facilidad, teniendo en cuenta que suelen ir en grandes bancos.

Este pez tiene una corta vida, ya que suele vivir alrededor de los 8 años, y pueden alcanzar los 25 centimetros, aunque estas medidas solo las alcanzan los peces de aguas frías, por lo que nosotros estamos acostumbrados a ver entre 15 y 10 centímetro.

El lugar donde se pescan las mejores sardinas es por el mar Cantábrico, donde van en la época de reproducción, aunque también hay que decir que la sardina se puede utilizar como cebo para pescar otro tipos de peces.